Pâques arrive à grand pas, et c’est la saison des fouaces ou autres petites gourmandises.
je me rappelle des fouaces que faisait ma maman, elles en faisait une pleine brouette, oui oui ! Nous en mangions pendant un mois avec le fameux vin blanc de la campagne.
Elle les cuisait dans le four de notre boulanger, quand la cuisson des pains et viennoiseries était terminées !! C’était voila bien longtemps, mais les souvenir reste !
avec cette recette, je mes à nouveau mon blog en pause, pour un temps indéterminé, j'en saurai plus le 25 avril.
j'essayerai quand même de passer sur vos blog.
je vous souhaites de très bonne fêtes de pâques!
Ingrédients :
550gr de farine type 55
3 œufs entiers battus
100gr de lait
1 pincée de sel
130gr de sucre en poudre
125gr de beurre mou
1 à 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
20gr de levure de boulanger fraiche
150gr de fruits confits
Glaçage :
1 jaune d’œuf
1c à soupe d’eau de fleur d’oranger
Des perles de sucre.
Préparation :
Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.
Mettre en dernier les fruits confits.
Lancer le programme pâte 1h30.
Si vous n’avez pas la machine à pain, vous pouvez la réaliser soit à la
Main Ou avec votre robot, cela prendra moins de temps.
Retirez la pâte de la cuve et la pétrir sur un plan de travail fariné pendant
1minute.
Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire un trou
Au centre, placez-y un petit bol recouvert de papier alu.
Laissez lever 1 h ou plus jusqu'à ce que la couronne double de volume.
Préchauffer le four à 180°c
Badigeonnez du jaune battu avec la fleur d’oranger avec un pinceau et
Saupoudrez de sucre en grains.
mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.
laissez refroidir avant de déguster
vous pouvez aussi, ajouter des morceaux de fruits confits à la sortie du four, moi, j'en avais pas!
bon appétit !!