cuisine asiatique

ingrédients:

300g d'aiguillettes de canard

1 pot de sauce canard laqué

200g de nouilles de riz

1 petite échalote

quelques gouttes d'huile de sésame

quelques graines de sésame

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote et les aiguillettes de canard

Dans une cuillère a soupe d’huile normale.

Laissez rissoler quelques minutes puis ajoutez la sauce de canard laqué et

1 pot d’eau(le pot de la sauce) pour faire un peu de jus.

Faites cuire vos nouilles de riz selon l’indication sur le paquet.

Egouttez et rincez les nouilles puis les réchauffer a feu doux dans la sauce.

Servir bien chaud, ajoutez dans chaque assiette quelques gouttes d’huile de sésame

Et quelques graines de sésame.

Bon appétit !!!

ingrédients:2 pers

des nouilles chinoise.

1 cube de bouillon de légumes

2c a  café d'huile de sésame

2c a soupe de sauce soja

2c a soupe de sauce d'huitres

2c a soupe de nuoc-mam.

si vous faites avec 1 tasse riz diviser de moitier les

sauces

préparation:

mettre les nouilles ou le riz dans un bouillon cube,ne pas saler l'eau.

une fois cuit,égoutter et versez toutes les sauces et bien mélanger.

rectifier l'assaisonnement.

servir aussitot.

bon appétit!!!!

ingrédients:

250gr de nouilles chinoise

3 blancs de poulet

3 poivrons 1 rouge, 1 vert,1 jaune

1 oignon moyen

3 c a soupe de sauce soja

Un peu de coriandre.

Préparation:

Mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles et les faire cuire comme indiqué

 Sur le paquet.

Coupez les filet de poulet en lamelles, coupez et épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.

Mettre à chauffer le wok avec un peu d'huile, y faire revenir, les lamelles de poulet, l’oignon coupé en morceaux et les poivrons

Pendant 5mn jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Ajouter les nouilles égouttées sans trop et la sauce soja, mélangez délicatement.

Saupoudrez de coriandre ciselé et servir de suite.

Dégustez avec des baguettes si possibles sa fait mangé doucement.

Bon appétit!!!

Ingrédients : pour 4 pers

400gr de nouilles de riz

250gr de sauce  pad thai

1c a soupe d’huile

1 petit oignon blanc

500gr de crevettes  crues décortiquées

1 verre d’eau(voir plus)

100gr de germe de soja

Quelques graines de sésame.

Préparation :

Faite cuire les nouilles de riz suivant les instructions sur le paquet.

Décortiquées les crevettes s’il y a lieu, ce que j’ai fait en gardent le bout

De la queue.

 Mettre a chauffé l’huile dans un wok sur feu moyen, puis y faire revenir l’oignon

Finement émincé et les crevettes.

Ajoutez le pot de pad thai et l’eau  bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à

Ce que ce soit bien chaud.

Egouttez les nouilles de riz et mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Parsemez de  germes de soja et de graines de sésame.

Servir de suite dans des bols ou autres.

Bon appétit !!!

ingrédients: 4 pers

3 filets de poulet

1 paquet de nouilles de riz de mon partenaire

http://www.ayam.fr

2cc a curry vert de mon partenaire

http://www.ayam.fr

200ml de lait de coco de mon partenaire

http://www.ayam.fr

1 aubergine

1 oignon

1cc de pâte d'ail

sel,poivre.

préparation:

Coupez les filets de poulet en lamelles, pelez  et émincés l’oignon.

Lavez l’aubergine et sans la peler, la coupé en morceaux pas trop gros.

Mettre un peu d’huile dans le wok, y faire revenir le poulet, l’oignon, les morceaux

D’aubergines et la pate d’ail.

Quand tout est bien rissolé, ajoutez la pâte de curry vert (attention, c’est wouaou !!!!!)

Saler et poivrer, couvrir d’eau a hauteur.

Laisser mijoter 20 mn environ, puis ajoutez le lait de coco et laisser épaissir.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante comme indiqué sur le

Paquet, 4mn.

Egouttez les nouilles et les ajouter dans le wok, mélangez délicatement quelques instant

Et servir de suite.

Bon appétit !!!

peut être ce week-end,je vous mettrai la vidéo de mon reportage de  fr3 tarn

si j'y arrive!!

ingrédients:

100gr de vermicelles chinois

2 carottes

1 piment rouge

1 citron

4c a soupes d'huile de sésame

150gr de pousses de soja

4c a soupes de sauce soja douce

2c a soupes de vinaigre de riz

1cc de sucre

1dl d'eau

1 petit bouquet de  coriandre

quelques graines de sésame pour la déco.

préparation:

faire tremper les vermicelles chinois 10mn dans de l'eau tiède.

couper les carottes en bâtonnets,fendre le piment en deux,l'épépiner

puis le hacher fin.

chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse ou un wok.

saisir brièvement les carottes,le piment et les pousses de soja sur feu vif.

ajouter le jus de citron,la sauce soja,le vinaigre,le sucre et l'eau.

verser les vermicelles égouttées et faire chauffer.

éffeuiller la coriandre par dessus.

dresser dans des petits bols,décorer de quelques graines de sésame

et servir.

bon appétit!!!

INGRÉDIENTS:

3 ESCALOPES DE POULET
200GR DE NOUILLES CHINOISE
3CA CAFÉ DE SUCRE GLACE
2C A SOUPE DE SAUCE SOJA
50GR DE BEURRE
2C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE
4C A SOUPE D'EAU
1C A SOUPE DE VINAIGRE DE RIZ
1 BLANC DE POIREAU
2 CAROTTES
2 POIVRONS 1 ROUGE+1 VERT
20GR DE CHAMPIGNON NOIR SECS
2C A SOUPE D'HUILE
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

COUPER LES ESCALOPES EN LANIÈRES AINSI QUE LES POIVRONS

DANS UN PLAT, MÉLANGER LE VINAIGRE BALSAMIQUE, LE SUCRE
LA SAUCE SOJA ET METTRE A MARINER LES LANIERS DE POULET
POUR 15MN ET PLUS.

PELER LES CAROTTES ET NETTOYER LE BLANC DE POIREAU ET LES
TAILLER EN JULIENNE.

DANS UNE POÊLE,FAIRE FONDRE 20GR DE BEURRE ET Y METTRE A
RISSOLER LES CAROTTES AVEC 2C A SOUPE D'EAU ET LAISSER CUIRE
A VIF 5/6MN.

AJOUTER LE POIREAU ET FAIRE CUIRE ENCORE 3MN.

DANS UN BOL, FAIRE RÉHYDRATER LES CHAMPIGNONS NOIRS DANS DE L'EAU
TIÈDE PENDANT 10MN.

METTRE A CHAUFFER UNE GRANDE CASSEROLE ET DES ÉBULLITION ARRÊTER LE
 FEU ET PLONGER LES NOUILLES,COUVRIR ET LAISSER GONFLER 4MN.

DANS UN WOK,FAIRE CHAUFFER LE RESTE DE BEURRE ET L'HUILE ET Y FAIRE
CARAMÉLISER LES LANIÈRES DE POIVRONS PUIS LES LANIÈRES DE POULET
AJOUTER LE VINAIGRE DE RIZ ET LA SAUCE SOJA.

ÉGOUTTEZ LES NOUILLES ET L'ENSEMBLE DES LÉGUMES, AJOUTER LES CHAMPIGNONS
QUE VOUS AUREZ ÉGOUTTER.

RÉCHAUFFER L'ENSEMBLE DÉLICATEMENT.

SERVIR BIEN CHAUD LES NOUILLES EN REPARTISSANT LES LÉGUMES ET LES LANIÈRES
DE POULET.

BON APPÉTIT!!!!

UNE DELICIEUSE RECETTE TROUVÉE CHEZ CÉLINE,QUI ELLE MÊME LA TROUVÉE

CHEZ:  TITINE EN CUISINE.

MERCI CÉLINE C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://celineplaisir.canalblog.com link

INGRÉDIENTS: POUR 6 PERS

40GR DE GINGEMBRE

6 GOUSSES D'AIL PILÉES

2CC DE CURCUMA

125ML DE JUS DE CITRON

40ML D'HUILE

1CC DE CUMIN MOULU

3CC DE GARAM MASALA

1C A SOUPE DE CORIANDRE MOULUE

1CC DE PAPRIKA

70GR DE YAOURT

1KG DE POULET' CUISSES ET PILONS

POUR MOI DU BLANC DE POULET

3 OIGNONS HACHES

2 BOITE DE TOMATES CONCASSÉE

300ML DE CRÈME FRAICHE

1 C A SOUPE DE MIEL.

PRÉPARATION:

mélanger le gingembre que vous aurez râpé, l'ail,le curcuma,la moitié

du jus de citron et la moitié d'huile dans un récipient.

ajouter le cumin,le garam-masala,la coriandre,le paprika et le yaourt.

ajouter les morceaux de poulet et mélanger,filmer et mettre au frigo

pour 30mn.

préchauffer le four a 220°c.

mettre le poulet dans un plat allant au four et faire cuire 10mn a découvert.

chauffer le reste d'huile dans une poêle et laisser frémir 1mn.

incorporer la crème fraiche et le miel et laisser mijoter 1mn puis ajouter le

poulet et laisser mijoter encore 5m.

servir avec un riz chinois nature.

bon appétit!!

BONNE SEMAINE!!!